猪蹄有很高的营养成分，很多人非常喜欢吃猪蹄，猪蹄能够挑选立即炖，但怎样煮猪蹄是美味的?当很多人在家里煮猪蹄时，她们可能会发觉她们炖的猪蹄并不好吃，不仅仅是咬没动，最重要的是会出现一股味道，那样的猪蹄能够说成非常失败的。那么，猪脚怎么炖才美味可口呢?
第一个关键点选择猪蹄。炖猪脚的情况下，要想让自身炖出去的猪蹄美味，选择猪蹄实际上也是较为关键的，是十分重要的，没有挑到比较好的猪蹄，炖出去的猪蹄无论如何都不容易美味，大伙儿最好是可以挑选猪后腿，猪后腿较为合适炖着吃，也有要留意观查一下，看一下自身购到的是否比较好的猪蹄，由于现在有许多 的不太好的猪蹄，有一些商人以便赚钱可能会卖不太好的猪蹄，大伙儿如果买来到这种不太好的猪蹄，自然就非常容易产生一些不便的问题，在选购猪蹄的情况下要看一下猪蹄是否展现出当然的淡黄色，这些白白嫩嫩的猪蹄是一定不可以选购的，还要用力触碰一下，看一下猪蹄是否会沾手，沾手就表明猪蹄不新鲜，也服药侵泡过，也要看猪蹄肉质地是否较为绵软，肉质地较为绵软的猪蹄是比较好的。
第二个关键点猪蹄绰水。再炖猪脚以前要先给猪蹄绰水，由于猪蹄里边也是有比较多的鲜血和脏东西，在给猪蹄绰水的情况下，大伙儿理应要留意，务必要凉水入锅才能够，不必开水的情况下把猪蹄放下去，没有办法把猪蹄里边的鲜血和脏东西给释放出来，猪蹄绰水时间也不必太长了，凉水入锅之后等锅里边的水烧开了，大约三五分钟就可以把猪蹄捞出来清洗干净，在清洗猪蹄的情况下也应当要用开水来清洗，清洗干净之后就可以开展下一个流程了。
第三个关键点添加葡萄酒。炖猪脚的情况下，一般先把猪蹄放入锅里边炒，炒成猪蹄色调略微变黄就可以添加葡萄酒来烧煮，有的人可能觉得不太可以了解，为何要添加葡萄酒来炖猪脚呢?很多人全是立即用冷水来炖猪脚，添加冷水来烧煮猪蹄是大部分人的作法，可是添加冷水来烧煮猪蹄，炖出去的猪蹄会不太美味，下一次何不试着一下用葡萄酒来烧煮猪蹄，葡萄酒炖出去的猪蹄非常软非常嫩，最关键的是没什么腥味儿，葡萄酒可以除去腥味儿，还可以协助提升猪蹄的香气。
