红萝卜的营养元素丰富多彩，非常是维他命成分较为高，可是有时在买红萝卜的情况下，一不小心会将红萝卜买多了，或是是买回家了的红萝卜忘掉吃完，直到要想吃的情况下，拿出来发觉红萝卜长了乳白色的须子，有的人担忧红萝卜长了乳白色须子时，服用之后对身心健康导致影响，红萝卜张须子还能吃吗?
未易腐烂的状况下能吃。
红萝卜自身便是绿色植物的地下茎位置，长须是绿色植物再次生长发育脆化的主要表现，那样的红萝卜要防备是不是有酥烂、黑色斑、异味等异常情况，若有则不能吃，如没有只是是长了两根白须的红萝卜，拔出长须就可以烹制服用。
红萝卜是否用食油炒才有营养成分
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并并不是。
在网上有传闻说红萝卜中带有很多的胡罗卜素，而胡罗卜素归属于脂溶性物，需要加适当的油烹制才可以让红萝卜中的胡罗卜素融解出去，让红萝卜的营养成分做到最大。
客观事实
胡罗卜素的确只溶解人体脂肪，但消化吸收胡罗卜素是在结肠里边产生的事儿，和锅中有没有油彻底没有什么关联，要是进到结肠的食材里边有人体脂肪，就能协助胡罗卜素消化吸收了。假如烧菜时用了很多油，胡罗卜素都融解在油里，而这种溶有胡罗卜素的植物油脂可粘附在烹饪器材和餐具上而损害，反倒更消耗。
胡萝卜生吃更有营养成分吗
都没有。
精确的说红萝卜更合适炖和煮，由于红萝卜的植物细胞中带有阿拉伯胶，适度加温才可以推动胡罗卜素从其体细胞中释放出，如果是煮开情况，只需要3—5克人体脂肪就可以做到合理推动消化吸收的实际效果，平常将红萝卜和牛肉、生猪肉、牛肉等人体脂肪类食材一起烹制或同餐中合鱼、禽、肉、蛋、奶等带有植物油脂的食材一同进餐，就可以非常好地消化吸收胡罗卜素。
