新2备用网『wang』址:羊肉是胃癌的“催发剂《ji》”?医『yi』生:不想胃烂如泥,2种肉趁早撤下桌

随着生活质量的提高,我国患胃病的人数也不断增长,据调查,目前我国已有的胃病患者就高达1.2亿人,这俨然已成为了当下常见的慢性疾病。而胃癌则是我们国家的第二大癌症,每年发病人数超过40万,发病人数仅次于肺癌。胃癌发病原因和遗传因素、高盐饮食、吸烟、幽门螺杆菌感染均有关。

羊肉是胃癌的“催发剂”?

羊肉,富含蛋白质、铁、钙等多种营养素,是生活中常见的肉类。但是有人说羊肉是胃癌的“催发剂”,导致有的人对它畏之如虎,有的胃病患者,甚至在这些言论的影响下不敢吃羊肉。

其实这个说法是没有任何科学依据的。其实羊肉早在李时珍《本草纲目》中就有记载“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。”一般而言,适当吃一些羊肉,因为羊肉属于温补性食物,能够帮助暖胃暖脾,同时也不会加剧胃部癌变。当然,凡事过犹不及,羊肉也是属于红肉,摄入过多或可增加胃癌发病风险,因此生活中我们在食用羊肉时,只要控制总量,是不会诱发胃癌的。

不想胃“烂如泥”,这2种肉趁早撤下桌

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1)烤肉

无论是医学典籍还是现代医学都没有对“发物”概念的记载,只是因为羊肉中脂肪含量较高,而且很多人喜欢烤羊肉吃,吃多了之后就很容易引起口腔溃疡、消化不良。就给人有种羊肉容易上火、对胃不好的感觉。烤肉、烧烤才是不建议多吃的,因为肉类在炭火下烤制后,往往会滋生出多芳环烃、苯并芘等致癌物,而且往往烧烤都会高盐、高油,这些有害物质才是导致胃壁细胞损伤,诱发胃炎、胃癌的真凶。

2)腌熏肉

冬天很多家庭都喜欢腌制或熏干一些肉类制成牛肉干、腊肉等食用,其实这些肉类不宜进食过多,因为腌制之后的肉类会产生大量的亚硝酸盐成分。人体摄入过多的亚硝酸盐会在胃肠道内形成致癌的亚硝酸铵,就会 *** 胃粘膜,诱发胃炎、胃溃疡。所以对于本身就有胃肠疾病的人群更是应该远离腌制、熏烤的肉类。

结语

总之,羊肉其实是兼具营养和美味的好食物,冬季喝点羊汤,吃点羊肉,身上暖洋洋,一般人群都可以食用羊肉,特别适合体虚胃寒的人群,适量吃不会诱发胃癌。不过值得注意的是,发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用羊肉。真正诱发胃癌的食物是高盐食物和加工红肉,如咸鱼,腊肉,咸菜以及烤肉、腌熏肉,当然,偶尔少量吃是不会导致癌症的,摄入过多才会有致癌风险。

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