频频提醒:炖排骨汤,万万不能先焯水,切记1点,排骨软嫩无腥味

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导语:排骨和它天生一对,清热解毒助消化,炎天多给孩子吃,不容易上火

纵然到了炎天,我们也应该时不时的煲上一碗鲜汤,给家人的身体弥补营养,汤的营养因素很高,一些大病初愈的人,也会喝汤作补品,而汤的选择也是相当主要的,排骨汤、鸡汤、鱼汤等等,可以根据需求来煲差异种类的汤,差异食材煲的汤口感差异,价值也差异,不外不管是煲什么汤,都是需要技巧,这样才气最好保证食材的营养不被流失,而且还能有好的口感,煲汤从食材的选择,到火候以及调味料的选择等等,都至关主要。

这次分享给人人的是一款排骨汤,排骨是我们平时给身体弥补营养经常会吃的一种食材,尤其是其中的钙质,对于小孩和老人来说,极易消化吸收,而用排骨煲的汤,更是可以给人体做到好的弥补,炖排骨汤,技巧很主要,有时刻一个小小的技巧,或许我们平时都不会注重,反而会起到异常不错的效果,下面我便会将煲排骨汤的准确做法,详细分享给人人,让你的家人喝上鲜味又营养的排骨汤,夏日餐桌上一份鲜汤,家人也会特其余开心。

排骨汤的做法:

备用食材:

排骨400克,西红柿1个,姜片适量,料酒适量,番茄酱1勺;

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制作历程:

第一步,首先将从超市买的排骨,斩成块后,放在清水中浸泡半个小时,逼出血水;

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第二步,然后洗濯清洁,锅中添上水,冷水下入排骨,焯下水,然后捞出冲洗去血沫;

第三步,西红柿洗濯清洁后,放入开水锅中焯烫一下,捞出去皮,切成块,放在碗中;

第四步,煮锅取出来,放入焯过水的排骨,加上足够多的开水,再放入姜片和料酒,最先炖排骨;

第五步,差不多1个小时,排骨便会烂熟,放入西红柿,加上番茄酱和些许的盐调味;

第六步,最后炖至番茄变软烂后,即可关火,盛出在碗中,即可享用。

烹饪小技巧:1、为了雅观,建议人人要把番茄的皮给去掉,放在热水中浸泡一会,或者是开水锅中稍微煮2分钟,都是可以轻松剥皮的,炖排骨,放入盐的时间也很要害,若是放的早了,会把肉给凝固,不易炖烂,以是等到排骨炖烂后,再加盐,便可以起到很好的效果。

2、排骨和番茄是天生的一对,吃起来清热解毒又能助于消化,炎天可以多给孩子吃,还不容易上火呢,另外已经频频提醒过许多次了,炖排骨汤的时刻,万万不能先焯水,切记一点,即是将排骨剁成块后,先放在清水中浸泡半个小时,这样做可以很好将排骨中的血水给逼出来,然后再举行炖煮,吃起来才会加倍的软嫩无腥味。

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