Tài xỉu online uy tín(www.vng.app):钵仔糕,广州地方特色传统糕点的爽嫩Q弹

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虽然,昨天从24节气来说,已经立秋了,但炎热的天气告诉我们夏天的温度并不会就此罢休,还要持续一段时间,还是要忍受高温的折磨,之前我们有为大家推荐过清热解暑的冰凉饮品,小吃,但却遗漏了这样一味美食,可以说是中国的原生果冻

钵仔糕,广东地区传统特色糕点小吃之一,以爽嫩可口,口味丰富著称。主料是粘面粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕多出现在之前,而现在多是水晶钵仔糕,就像果冻一样爽嫩Q弹

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制作好的钵仔糕可以放入冰箱冷冻2~3个小时,然后取出后冰凉爽嫩,简直是解暑利器。那么钵仔糕该如何制作呢?首先准备如下食材:细砂糖40g,澄粉120g,木薯粉200g,蜜豆,桂花,椰蓉适量,清水200ml,冰糖水适量,红糖水适量

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然后将锅置于火上,加入清水,细砂糖,均匀搅拌,待完全融入后,取出备用;接着将水,澄粉,木薯粉加入准备好的面盆中,搅拌均匀,再加入冰糖粉,继续搅拌,完成后,备用;用木刷清洗小碗模具,根据自己的口味,依次向小碗中加入适量椰蓉,蜜豆,桂花

然后将搅拌好的粉液倒入小碗内,9分满即可;接着将红糖水与面盆剩余的面粉混合,搅拌后,倒入空置的小碗,将小碗放入蒸屉以中火蒸制15分钟,呈透明色即可出锅;放凉后以牙签从模具中取出,再蘸上椰蓉,不同口味的钵仔糕就制作完成了


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